Только одно окно редактирования! Как мне создать содержимое со ссылкой "Подробнее..."?

Теперь это возможно путем вставки дополнительного тега (кнопка находится в области редактора), после чего появляется пунктирная линия, разделяющая вводный текст и основной. Об остальном позаботится новый плагин.

Стоит упомянуть, что это никак не отразится на содержимом после обновления старых версий Joomla! Новая функция полностью обратно совместима.